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Bienvenue au Cameroun
Au Cameroun toutes les grandes traditions culturelles de l’Afrique Sub-saharienne existent, cohabitent et se côtoient.
La nourriture:
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 280 mn
Ingrédients (pour 3 personnes):
– 3 tilapias (environ 1,5 kg)
– 1 cuillère à soupe de piment en poudre
– 5 cuillères à soupe de purée d’oignon
– 1 cuillère à soupe de gingembre
– 1 cuillère à soupe de curry
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (1 cuillère pour la plaque de cuisson)
– Poivre
– Sel
– 1 cube « or » (bouillon de légumes)
– 3 cuillères à soupe de moutarde
Préparation:
1- Nettoyez les poissons (vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire lors de l’achat),
Salez et poivrez.
2- Dans un saladier, versez de l’huile, le gingembre, le curry, le piment, la purée d’oignon et le bouillon de cube.
3- Assaisonner les poissons avec la marinade
4- Laissez reposer pendant 4 heures.
5- Après la phase de repos, préchauffez votre four (position grill), déposez vos poissons sur une plaque de four couverte de papier aluminium et préalablement imbibée d’huile.
Faites cuire les poissons 10 minutes de chaque côté.
Pour finir : Ce plat s’accompagne de plantain frite et d’une petite sauce (avec les mêmes ingrédients utilisés pour la marinade).
La musique :
Challenge camerounais 2013 Berlin open air
Africa music (Bikutsi Cameroon)
Les communications (journaux Internet et médias):
La presse écrite:
La radio:
La télévision :
Sources :