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La nourriture :
Le plat le plus courant est la Moambe, poulet à l’arachide et à l’huile de palme, accompagné de riz ou de Bananes plantains (Makemba).
Préparation : 45 min
Cuisson : 45 min
Repos : 12 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 à 6 cuisses de poulet
– 1 boîte d’huile de palme
– 2 boîtes de moambe
– 1 boîte de sakasaka
– 1.2 lb d’épinards hachés surgelés
– cacahuètes pilées
– noix de coco en poudre
– bananes mûres coupées en rondelles
– tomates coupées et sans pépins
– oeufs durs écrasés
– papaye mûre découpée en petits morceaux
– mangue mûre découpée en petits morceaux
– riz pour 4 personnes
– pili-pili
– sel, poivre
Préparation :
Préparez-le la veille, c’est meilleur.
1- Dans une grande casserole, videz le contenu des deux boîtes de moambe.
Ajoutez 1/2 l d’eau et faites chauffer doucement en tournant régulièrement.
Ajoutez 1 bonne c. à soupe d’huile de palme.
Assaisonnez bien de sel (n’hésitez pas à en mettre, car la moambe au départ est fade).
Poivrez.
Ajoutez le pili-pili.
2- Dans une poêle, dans 3 à 4 bonnes c. d’huile de palme, faites rissoler les cuisses de poulet,
Salez et poivrez.
Opération à faire en plusieurs fois, selon la taille des cuisses de poulet et leur nombre.
3- Lorsque les cuisses de poulet sont dorées des deux côtés, versez-les dans la casserole de moambe.
Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les cuisses soient tendres (45 min environ).
Cela doit bouillonner très légèrement tout au long de la cuisson.
4- Remuez très souvent.
Il faut qu’au moment de servir la chair se détache facilement des os.
5- Faites cuire le saka saka avec du sel et du poivre, à feu doux dans le jus de la boîte au moins 30 min.
Ajoutez 1 c. à soupe d’huile de palme avant de servir.
Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. Remuez.
6- Faites cuire les épinards dans 1 c. à soupe d’huile de palme.
Salez, poivrez, remuez et servez chaud.
7- Pilez les cacahuètes, passez-les à la moulinette ou écrasez-les avec une cuillère en bois, sur une planche.
8- Faites cuire le riz.
9- Servez chaud avec du riz et tous les ingrédients (chauds et froids), de la liste, dans des assiettes à soupe.
La musique :
Les vêtements :
Les communications (journaux Internet et médias):
La presse écrite :
La radio :
Radio Okapi (radio humanitaire)
Radio réveil (radio communautaire)
Radio Maendeleo (radio communautaire)
La télévision :
Source :
http://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9dias_en_R%C3%A9publique_d%C3%A9mocratique_du_Congo