Volet multiculturel – Congo-Kinshasa

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drapeau congo-kinshasa

 

 

 

 



La nourriture :

Le plat le plus courant est la Moambe, poulet à l’arachide et à l’huile de palme, accompagné de riz ou de Bananes plantains (Makemba).

 

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Préparation : 45 min

Cuisson : 45 min

Repos : 12 h

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 4 à 6 cuisses de poulet

– 1 boîte d’huile de palme

– 2 boîtes de moambe

– 1 boîte de sakasaka

– 1.2 lb d’épinards hachés surgelés

– cacahuètes pilées

– noix de coco en poudre

– bananes mûres coupées en rondelles

– tomates coupées et sans pépins

– oeufs durs écrasés

– papaye mûre découpée en petits morceaux

– mangue mûre découpée en petits morceaux

– riz pour 4 personnes

– pili-pili

– sel, poivre

 

Préparation :

Préparez-le la veille, c’est meilleur.

 

1- Dans une grande casserole, videz le contenu des deux boîtes de moambe.

    Ajoutez 1/2 l d’eau et faites chauffer doucement en tournant régulièrement.

    Ajoutez 1 bonne c. à soupe d’huile de palme.

    Assaisonnez bien de sel (n’hésitez pas à en mettre, car la moambe au départ est fade).

    Poivrez.

    Ajoutez le pili-pili.

 

2- Dans une poêle, dans 3 à 4 bonnes c. d’huile de palme, faites rissoler les cuisses de poulet,

    Salez et poivrez.

   Opération à faire en plusieurs fois, selon la taille des cuisses de poulet et leur nombre.

 

3- Lorsque les cuisses de poulet sont dorées des deux côtés, versez-les dans la casserole de moambe.

    Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les cuisses soient tendres (45 min environ).

    Cela doit bouillonner très légèrement tout au long de la cuisson.

 

4- Remuez très souvent.

     Il faut qu’au moment de servir la chair se détache facilement des os.

 

5- Faites cuire le saka saka avec du sel et du poivre, à feu doux dans le jus de la boîte au moins 30 min.

     Ajoutez 1 c. à soupe d’huile de palme avant de servir.

     Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. Remuez.

 

6- Faites cuire les épinards dans 1 c. à soupe d’huile de palme.

    Salez, poivrez, remuez et servez chaud.

 

7- Pilez les cacahuètes, passez-les à la moulinette ou écrasez-les avec une cuillère en bois, sur une planche.

 

8- Faites cuire le riz.

 

9- Servez chaud avec du riz et tous les ingrédients (chauds et froids), de la liste, dans des assiettes à soupe.

 

La musique :

FERRE GOLA


Les vêtements :

 

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Les communications (journaux Internet et médias):

Google news Congo-Kinshasa

 

La presse écrite :

Le forum des as

L’Observateur

Le Phare

La prospérité

La référence

Le soft international

Congo 24

Le Climat tempéré

La Conscience

La Voix du paysan congolais

 

La radio :

Radio Okapi (radio humanitaire)

Radio réveil (radio communautaire)

Radio Maendeleo (radio communautaire) 

 

La télévision :

Congo Web TV

Digital Congo TV

GKV Network TV

 

Source :

http://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9dias_en_R%C3%A9publique_d%C3%A9mocratique_du_Congo