Volet multiculturel – Norvège

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La nourriture :

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Préparation : 20 mn

Cuisson : 5 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 25 mn

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 – 4 pavés de saumon de Norvège de 150 g

– 1 botte de carottes fanes

– 1 échalote

– 1/4 de botte d’estragon

– 5 cl d’huile d’olive

– 10 g de sucre

– 10 grains de poivre de Séchouan

– 1 cuillère à soupe de miel

– 3 cuillère à soupe de sauce soja

– 1 pincée de fleur de sel

– 1 pincée de piment d’Espelette

 

 Préparation :

1- Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en fines lamelles, en biseaux.

2- Épluchez et émincez l’échalote en fines lamelles.

3- Effeuillez l’estragon et ciselez-le en petits dés.

4- Assaisonnez la chair du saumon de Norvège de fleur de sel et de piment d’Espelette.

5- Dans une poêle anti-adhérente, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saisissez les pavés de saumon côté peau et laissez monter progressivement la chaleur à mi-cuisson.

6- Retournez ensuite les pavés de saumon, arrosez-les de sauce soja et de miel.

7- A l’aide de pinceau, laquez la peau du saumon avec le miel de soja.

8- Servez les carottes dans des assiettes creuses et dressez dessus les pavés de saumon de Norvège.


La musique :

Edvard Grieg

Jaga Jazzist

Bjørn Berge

Kings of Convenience

Thomas Dybdahl

 


Les vêtements :

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Pour les Norvégiens, le port de vêtements tricotés, autant pour les sports que les loisirs, est une affaire de tradition.

Les communications (journaux Internet et médias) :

 Google news Norvège

 

La presse écrite :

Aftenposten

Dagbladet

Adresseavisen

Dagens Næringsliv

Nationen

Trønder-Avisa


La radio :

Scandinavian Satellite Radio

NRK MP3

On Air Radio

Metal Express Radio

 

La télévision :

Canal plus Norvège

Discovery Norvège

Metropol

TV1000

TVA


Sources :

 À partir des liens suivants, cliquer sur la station désirée :

http://fr.delicast.com/radio/Norv%C3%A8ge

http://www.radio.fr/langue/Norv%C3%A9gien

 

Pour plus de choix, à partir du lien suivant, cliquer sur la chaîne désirée :

http://www.obs.coe.int/db/persky/no.html