Volet multiculturel – Ukraine

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La nourriture :

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Galettes de pommes de terre qui se consomment avec de la crème fraîche.

 

 Ingrédients (pour 6 personnes) :

 Pour les pommes de terre :

 – 700 g d’eau

 

Pour les galettes :

  1 kg pommes de terre nouvelles

– 2 g de ciboulette

– 7 g d’ail

– 150 g d’oeufs entiers (3 oeufs)

– 30 g de farine

– 40 g de lait écrémé

– 1 g de sel

– 0,5 g de poivre

 

Cuisson des galettes :

  60 g d’huile d’olive

– 40 g de beurre allégé

 

 

 Préparation :

 1- Éplucher les pommes de terre.

     Avec la pointe du couteau économe, retirer les « yeux », (les taches).

 

2– Laver, râper les pommes de terre dans un robot éminceur, grille moyenne.

    Placer dans une passoire.

   Rincer abondamment sous l’eau claire.

 

3- Égoutter les pommes de terre et pressez-les dans une serviette pour bien enlever toute l’humidité.

 

4- Appuyer sur la racine de chaque gousse d’ail sur la planche, avant d’éplucher.

     La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.

    Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.

 

5- Ciseler la ciboulette.

 

6Préparons l’appareil à galettes :

    Placer dans un saladier les pommes de terre, la ciboulette, l’ail, les oeufs entiers.

    Ajouter la farine et le lait et mélanger.

 

7- Verser dans le saladier.

 

8- Saler et poivrer.

 

9- Mélanger bien.

 

10- Verser la moitié de l’huile et du beurre dans une poêle antiadhésive.

      Attendre une légère coloration.

 

11- Verser par petite quantité les pommes de terre pour faire des galettes.

      Aplatir pour obtenir des galettes minces.

     Laisser blondir rapidement d’un côté, puis de l’autre côté en la retournant avec une spatule ou avec 2 fourchettes.

     Laisser dorer.

 

 

Au fur et à mesure, réserver au chaud les galettes.

Si le besoin s’en fait sentir, ajouter du beurre et de l’huile d’olive

 

 

 

La musique :

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Океан Ельзи (Okean Elzу) – Для тебе ( live)

Lado Vopli Vidopliassova

Ruslana – Wild Dances (Ukraine)

 

Les vêtements :

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Les communications (journaux Internet et médias) :

Google news Ukraine 

 

 La presse écrite :

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Ukrainian newspaper

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La radio :

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La télévision :

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