Volet multiculturel – Finlande

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La nourriture:

 

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Difficulté: Facile

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 15 minutes

Temps total: 30 à 60 minutes

 

 

Ingrédients (pour 25 personnes):

 

 Sauce au riz :

 

– 500 ml d’eau

– 30 ml beurre

– 250 ml riz gluant à grain court

– 1000 ml lait

– 75 ml sel

 

 

 

Pâte de seigle :

 

– 400 ml farine fine de seigle

– 150 ml farine blanche tout usage

– 5 ml sel

– 200 ml eau

 

 

 

Glaçure :

 

– 50 g beurre

– 100 ml lait

 

 

 

Beurre aux œufs durs :

 

– 100 g beurre

– 3 œufs durs

– 50 ml persil haché

 

 

Préparation de la sauce :

 

1- Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau et le beurre.

Ajouter le riz en pluie.

Laisser mijoter 10 minutes, en brassant de temps en temps.

2- Verser le lait et continuer à brasser jusqu’à ce que le liquide atteigne le point d’ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.

3- Assaisonner d’une pincée de sel.

Laisser refroidir.

 

 

Beurre aux oeufs durs :

 

1- Piler les oeufs durs pour obtenir une consistance assez fine.

2- Incorporer au beurre mou.

Ajouter le persil.

3- Servir à la température ambiante.

4- Si vous avez préparé le beurre à l’avance et rangé au réfrigérateur, il ne faut pas oublier de le sortir une heure ou deux avant de l’utiliser.

 

Préparation de la pâte et cuisson :

 

1- Mélanger tous les ingrédients de la pâte: les 2 farines, l’eau et le sel.

2- Pétrir puis étendre au rouleau sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 mm.

3- Découper des cercles de 8 cm à l’aide d’un emporte-pièce; abaisser à nouveau pour obtenir une pâte fine.

4- Remplir le centre de sauce de riz.

5- Rabattre la pâte sur 1 cm tout autour; pincer les extrémités (voir la photo).

6- Cuire au four à 250°C (500°F) 15-20 minutes.

7- Badigeonner de beurre et de lait; laisser ramollir quelques minutes.

8- Manger chaud, tartiné de beurre aux oeufs durs.

 

La musique:

The Rasmus

Värttinä

Sonata Arctica

 

Les vêtements:

 

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Les communications (journaux Internet et médias) :

 

Google news Finlande

 

La presse écrite:

Iltalehti

Aamulehti

Turun Sanomat

Helsingin Sanomat

WakkaNews

Länsi-Savo

Laukaa-Konnevesi

 

La radio:

Radio Pooki 88.0

Radio Rex 92.8

 

La télévision:

The voice en direct

TV7 en direct

 

 Sources :

Plus de choix à partir de l’un des liens suivants, cliquer sur la revue ou le journal désiré :

http://www.enewsreference.com/newspaper/finla.htm

http://www.abyznewslinks.com/finla.htm

 

 Cliquer sur la station désirée :

http://fr.streema.com/radios/country/Finland

 

Cliquer sur la chaîne désirée :

http://fr.online-television.net/finland/