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Bienvenue au Népal
La nourriture :
Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de garam masala
– 1 cuillère à soupe de curry
– sel, poivre
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 1 tasse de lentilles et 3 tasses d’eau
– 4 pommes de terre
– 1 tasse de riz et 2 ½ tasse d’eau
– 1 c. à soupe de sauce soja
– 200 g de sak (épinards ou oseille)
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais rapé
– 1 tasse de petits pois
– 2 tomates
– yahourt achar (condiments de légumes aux piments)
– papads (crêpes croquantes ou chapatis)
Préparation :
Daal – Lentilles
1- Laver et rincer les lentilles jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2- Faites frire 1 oignon émincé, l’ail émincé, le poivre, le sel et le garam masala quelques minutes dans l’huile.
3- Ajouter les lentilles et les faire revenir dans l’eau.
4- Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les lentilles deviennent pâteuses.
5- Donner un coup de mixer pour avoir un peu de matière pour épaissir.
Ajouter de l’eau jusqu’à obtention de la consistance désirée.
Bhaat – Riz
1- Mettre le riz dans l’eau avec du sel
Porter à ébullition et maintenir ensuite à feu doux jusqu’à absorption totale de l’eau.
Tarkari – Curry de légumes
1- Faites revenir l’oignons émincé, l’ail émincé, le poivre, le sel et le curry quelques minutes dans l’huile.
2- Ajouter les pommes de terre épluchées et couper en morceaux et les faire revenir un peu.
3- Ajouter de l’eau jusqu’au trois quarts du niveau et laisser cuire, puis ajouter les petits pois, les tomates coupées et la sauce soja.
Sak – Verdure
1- Faites revenir l’ail émincé et 1 oignon émincé.
2- Cuire les épinards avec le gingembre.
Servir le tout sur une assiette en séparant chaque élément, en agrémentant d’un papad (pain népalais, chapatis) et d’un peu d’achar.
Le top est d’avoir une petite coupelle avec du yaourt frais en plus.
La musique :
resham firiri @ jazzmandu 2010 in patan
Les vêtements :
Les communications (journaux Internet et médias) :
La presse écrite:
Kantipur (en népali)
Kantipur (en anglais)
The Kathmandu Post (en anglais)
La radio :
La télévision :
Sagarmatha Television (Diffusé aux États-Unis en népali)