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Bienvenue au Yemen
La nourriture :
Ingrédients :
– 1 foie de mouton entier
– 1 tête d’ail
– 1 piment (facultatif)
– 3 belles tomates bien mures (ou tomates en boite)
– 4 c à s d’huile d’olive
– 1 c à c de paprika
– 1/2 c à c de poivre
– 1 c à c de sel
– 1 bonne c à c de cumin
– 2 c à s de vinaigre
– Une botte d’un mélange entre persil et coriandre
Préparation:
1- Coupez le foie en dés et salez
2- Si vous utilisez des tomates fraiches, trempez-les dans de l’eau bouillante, retirez et trempez dans de l’eau fraiche pour pouvoir enlever facilement la peau
3- Découpez les tomates
4- Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les tomates et l’ail haché et faite revenir
5- Ajoutez les dés de foie, et assaisonnez aux épices, poivre, paprika, cumin.
6- Faites bien revenir
7- Ajoutez 1/2 litre d’eau, baissez le feu et laissez mijoter
8- A la fin de cuisson, ajoutez le vinaigre et les herbes hachées
Voilà c’est prêt
Remarque: dans la vraie recette de kebda mchermla, on ne met pas de tomates, mais pour ajouter plus de gout dans la sauce, vous pouvez en mettre.
La musique :
Les vêtements :
Les communications (journaux Internet et médias) :
La presse écrite :
La radio :
La télévision :
Sources :
Pour plus de choix, à partir du lien suivant, cliquer sur la chaîne désirée : http://arabic-media.com/yemen-rtv.htm